早期1600年首個撲克遊戲: 出現在法國Gilet 和義大利Primero的紙牌遊戲有著現時撲克的元素：下注每手牌，如對子、鐵支、和三張同套牌。

1600-1790的進化:遊戲在英國的Brag、德國的Pochen和法國的Poque三地發展起來。遊戲中擁有嚇唬的元素，在德國和法國地區這種遊戲的名稱已相當接近“撲克”。在德國版遊戲中，玩家們在想過牌或翻牌時會以敲擊桌面並說“Ich Poche！”作為指示。雖然學校聲稱撲克(Poker)這個字是源自印度語中的pukka，和在印度中確有一種叫“pukka sahibs”的遊戲。

1790-1830 Poque: 在說法文的新奧爾良人中，來自Persia的水手教導法國移民玩紙牌的賭博遊戲，這種遊戲是從古老的波斯人遊戲演變而來的。遊戲雖然用一副5套共25張牌和4名玩家進行。移民學習後並將之改進成名為Poque的新遊戲，說 “我 poque(法語發音分為兩節 po-que)一元”或 “我poque你2元。” 遊戲首先發展成 “Poqas”，然後逐漸演變成 “Pokah”，最後是 “Poker”。

我們可以忽略推則名稱的由來，就好像它亦來自“poke”，一個詞語用來形容扒手，或 “迷魂黨”，亦是魔術師所用的詞語。

1829-新奧爾良: 這涉及每日英語中的男演員Joseph Crowell事蹟，在Helen M’Gregor 輪船上玩牌的事，每名玩家各發五張牌並且下注，然後誰擁有最大的一套組合便贏得全部賭注。他說這是由政治家Henry Clay所發明並亦是他值得自豪的事。輪船沿著密西西比河行至俄亥俄州河流，期間牌局仍然繼續。從河流旁的城鎮上，牌局在篷車上沿著新的鐵路由東至西一直進行。牌局中只有一個下注回合。玩家獲發五張底牌後便沒抽牌的回合。

1834-作弊遊戲:職業賭徒Jonathan H. Green成為改革者，在1834年寫下了最早的一本涉及撲克的書籍。他把書名提為“作弊的遊戲”，其後他把在密西西比河船上的遊戲稱為撲克。

遊戲是由20張牌進行，只用Aces, Kings, Queens, Jacks 和10。由2名至4名玩家進行，每人獲派5張底牌，最好的一手牌勝出，受歡迎程度遠超 Three-Card Monte。20張牌撲克在受騙者眼中比Three-Card Monte更合理合法。

1837-順子和同花:在使用52張撲克牌時加入順子和同花，同時可容納四人以上玩家同時遊戲。

1848-淘金潮: 成千以上的淘金者長途跋涉前往西部，亦順道把遊戲帶往當地。

1850-百搭牌: 撲克傳入後被改革。

1861-梭哈(Stud)和抽牌: 美國內戰戲劇性使撲克人口激增，不論北方軍或南方軍的軍營內都有成千軍人在玩撲克。美國內戰對梭哈和抽牌有著深刻的改變。當戰爭結束後，撲克已成為美國中最受歡迎的紙牌遊戲，兩個或以上的男人加上一副紙牌便可進行遊戲。遊戲中增加了可下注的回合數和技巧元素。嚇唬已成為遊戲中最重要的部份。

1872-規則的確立: 當美國部長Robert C. Schenck前往英國時，撲克亦隨之返回歐陸。Schenck在皇家派對中把撲克介紹給英女皇維多利亞和出席的賓客。Schenck應女皇要求寫了一篇有關撲克的規則並紀錄在“英國公爵夫人筆記”中，亦成為第一本闡述規則的書，女皇把它印刷分送給她的友人。

1870-撲克累積獎金: 累積獎金的出現是為了防止玩家們用一些差劣的牌等待抽牌而參與危險的彩池。小丑在1875年變成百搭牌。

1880-德州撲克的發明: 總結各種各樣的撲克遊戲，德州撲克是其中最成功的亦是豪賭人士最佳的選擇，亦為撲克引入公共牌概念。

1896-“撲克籌碼”:第一本遊戲專門雜誌出版。

1903-彩池平分: 高/低和最小的一手牌遊戲出現。

1909-立法對抗笨蛋: 兩名密蘇裏議員( Coran 和Lyles)向州議會提交法案立法管制撲克玩家，避免“愚蠢的玩家在不知道每手牌的價值時，而每季損失數以百萬計的金額”。

1911-抽牌遊戲爆炸性增長: 在1911年，加利福利亞州律師(Harold Sigel Webb)將暗牌(抽牌)列為技術性賭博遊戲。但明牌(梭哈)只是一種機會主意性遊戲，所以被列為不合法。這導致新的抽牌遊戲和百搭牌的發展。

1925-公共牌: 德州撲克和奧瑪哈在這情況下引伸出來，遊戲雛型逐漸出現。

1930-撲克用言語. 無處不在的牌局反映出每日出現一定數目有關撲克的片語，同樣地亦從非玩家中出現。Ace in the hole, beats me, blue chip, call the bluff, cash in, pass the buck, poker face, stack up, up the ante這些片語每當籌碼的起伏和百搭牌的逆轉而每日產生。

1938-英國禁令: 大法官宣佈撲克是一種機會的遊戲，在俱樂部中被列為不合法直至1960年。期間撲克在私人遊戲中仍然繼續並以別稱“嚇唬”生存。在1960年，在俱樂部中已變成合法並抽取服務費，但不抽傭金。稍後在賭場內亦提供撲克遊戲。

1965- 辛辛那提小孩: 撲克因好萊塢的一套電影走遍全球，把撲克介紹給從未接觸的人，帶給他們愉快和興奮。

1970-世界撲克系列(WSOP) (WSOP): 第一場比賽在拉斯維加斯的Binions Horseshoe舉行。遊戲以德州撲克進行，現在已經成為主導。勝出者將成為全球撲克冠軍。值得注目的是首十二年中的冠軍中有九名是美國人，其中有四名是德州人。

1978-超級系統: “超級/系統：撲克力量課程”，作者是Doyle Brunson，結合了數位頂級職業選手的經驗為撲克學習帶來革命性改革。

2000- 電視轉播和互聯網: 定期的錦標賽電視轉播(觀眾可以從桌上的玻璃孔觀看選手們的底牌)和線上撲克室把撲克從賭場和牌室中帶入人們的家中。

2003- 世界撲克巡迴賽: 一套電視轉播系列，把賭場撲克和電視結合在一起，用微型鏡頭觀看選手的底牌，2004年的彩池獎金以八百萬突破紀錄。

2004-速度撲克賽: 線上撲克的快速使撲克室內的速度看來很慢，第一屆的世界速度撲克冠軍賽在愛沙尼亞首都塔林舉行，選手只有15秒的時間考慮。

PokerTips.org也有有关撲克歷史的内容。